QUZHOU, KITAJSKA - Spreminjanje vsakega dela agrumov v dragocene industrijske sestavine - to ni samo koncept, ampak proizvodna realnost, ki jo je že doseglo podjetje Zhejiang Jinming Biological Science & Technology Co., Ltd. Podjetje, ki je globoko zakoreninjeno v-predelovalni industriji citrusov že skoraj 40 let, preoblikuje industrijske standarde s tehnološkimi inovacijami.
Sedem let predanosti: preboj v tehnologiji razgrenitve lupine
Že leta 2010, ko je bila uporaba lupine citrusov na domačem trgu še redko raziskana, je Zhejiang Jinming že začel svoj celovit projekt uporabe lupine citrusov.
Naravno prisotne grenke spojine v lupini citrusov so bile vedno glavni tehnični izziv, ki omejuje njegovo industrijsko uporabo. "Velika težava je bila, kako odstraniti grenkobo iz lupine in hkrati ohraniti njeno naravno aromo," je pojasnil Fang Yu, generalni direktor podjetja.
Z nenehnimi tehničnimi prizadevanji je Zhejiang Jinming uspešno premagal ozko grlo razgrenitve in postal eno prvih podjetij na Kitajskem, ki je razvilo sestavine medenega citron čaja. Danes je mogoče različne vrste lupine citrusov predelati v skladu z zahtevami strank v več oblikah, vključno s konzerviranimi, zamrznjenimi konzerviranimi, kandiranimi ali posušenimi izdelki, ki se pogosto uporabljajo v nadevih za peko, sestavinah za želeje in prigrizkih.
Industrijsko-akademsko sodelovanje: širitev patentnega portfelja
Leta 2022 je Zhejiang Jinming s pomočjo okrožnega urada za znanost in tehnologijo Kecheng v sodelovanju z dr. Li Jianhuijem z univerze Quzhou ustanovil postajo za doktorske inovacije mesta Quzhou. S podporo Doctoral Innovation Station je podjetje pridobilo več patentov, s čimer se je znatno izboljšala stopnja uporabe celih citrusov. Partnerstvo je pripeljalo tudi do razvoja inovativnih izdelkov, kot sta pomarančna marmelada in sadni pire.
Oprema po meri: od delovno-intenzivne do pametne proizvodnje
Ker se podjetje osredotoča na celotno verigo industrije citrusov, na trgu ni na voljo standardne{0}}gotove opreme. Zhejiang Jinming je neodvisno razvil več proizvodnih linij po meri.
Revolucija "inteligentne proizvodnje" opreme
Oprema za stiskanje, razvita skupaj z Doctoral Innovation Station, lahko dokonča lupljenje, stiskanje in odstranjevanje pečk citrusov v enem samem procesu, leta 2024 pa pridobi nacionalno avtorizacijo patenta za izum.
Rezultati te tehnologije so pomembni: opravila obdelave, ki so prej zahtevala veliko ročnega dela, je zdaj mogoče učinkovito opraviti z le nekaj delavci, kar dramatično izboljša stopnjo izkoriščenosti celotnega sadja.
Preboj v inteligentni proizvodni liniji
Po letih naložb v raziskave in razvoj je prva inteligentna proizvodna linija na svetu z dnevno proizvodnjo 120 ton vrečk pomela uradno dosegla polno proizvodno zmogljivost v Zhejiang Jinmingu. Ta proizvodna linija dosega popolno-avtomatizacijo postopka lupljenja, odstranjevanja mehčane membrane, disperzije, odstranjevanja semen in razgrenitve.
V preteklosti se je predelava pomelovih vrečk v celoti zanašala na ročno delo - med vrhuncem sezone je bilo treba dnevno najeti veliko število začasnih delavcev, vsak je držal majhne škarje, njihovi prsti pa so postali rdeči in otečeni zaradi korozije citronske kisline. Danes Jinmingova inteligentna proizvodna linija deluje 24 ur na dan, z znatno izboljšanimi stopnjami donosa v primerjavi s tradicionalnimi metodami in znatno zmanjšano porabo energije. Izdelek ima izrazite, nepoškodovane vrečke, močno zmanjšano stopnjo grenkobe in kakovost, ki daleč presega industrijske standarde.
Odpadki, pretvorjeni v-izdelke visoke vrednosti
V okviru koncepta uporabe celega sadja je Zhejiang Jinming svojo pozornost usmeril tudi na stranske proizvode, ki nastanejo med predelavo citrusov.
Razvita tehnologija podjetja za proizvodnjo prehranskih vlaken iz odpadkov citrusov reciklira stranske proizvode, kot so lupine, ostanki membrane vrečke in sredica, za proizvodnjo prehranskih vlaknin citrusov z odličnimi funkcionalnimi lastnostmi, ki učinkovito "spremenijo odpadke v zaklad".
Širimo se v sektor fermentacije
Leta 2025 je Zhejiang Jinming dosegel še en preboj na področju bio-fermentacije, in sicer z vložitvijo patentne prijave za izum za "Metodo za pripravo fermentiranega fermenta citrusov z več-stopenjsko fermentacijo in fermentacijo le-te." Ta tehnologija uporablja sestavljeno encimsko sinergijsko predobdelavo, tri-stopenjsko gradientno fermentacijo z mešanimi bakterijskimi sevi in nizko{5}}temperaturne postopke koncentracije membrane, kar omogoča učinkovito zadrževanje aktivnih komponent, kot so vitamin C in flavonoidi, v končnem izdelku.
Od prehranske vlaknine do fermenta, Zhejiang Jinming spreminja vsak del agrumov v izdelke z visoko-vrednostjo, s čimer resnično doseže "uporabo celotnega sadja od lupine do pulpe."
Nov tovarniški načrt: novo poglavje v širitvi zmogljivosti
Prednosti tehnoloških inovacij presegajo izboljšanje kakovosti izdelkov do znatne širitve zmogljivosti. Zhejiang Jinming je kupil zemljišče za gradnjo v ekološkem industrijskem parku Kecheng in načrtuje izgradnjo popolnoma digitalne inteligentne tovarne.
Nova tovarna bo opremljena z-vodilnimi v industriji popolnoma avtomatiziranimi linijami za proizvodnjo zrnc agrumov in bo uvedla-linije za proizvodnjo citrusov NFC sokov svetovnega razreda. Po doseganju polne zmogljivosti podjetje pričakuje nove preboje v letni vrednosti proizvodnje, hkrati pa še poveča stopnjo celovite izkoriščenosti citrusov.
Tehnološki portfelj uporabe celega sadja
Povzetek tehnološkega portfelja družbe Zhejiang Jinming pri uporabi celih citrusov:
| Tehnološko področje|Tehnična vrednost |
| Odstranjevanje lupine|Rešuje težavo z grenkobo lupine, hkrati pa ohranja naravno aromo |
| Oprema za stiskanje|Izboljša učinkovitost predelave, znatno poveča stopnjo izkoriščenosti celega sadja |
| Inteligentna proizvodna linija|Dosega popolno-avtomatizacijo procesa, kakovost daleč presega industrijske standarde |
| Uporaba odpadkov|»Spremeni odpadke v zaklad,« se razširi v sektor funkcionalne hrane |
| Bio-fermentacija|Razširi se na izdelke z visoko-dodano vrednostjo-, kot so fermenti |
Splošni dosežek uporabe celotnega sadja
Danes je matrika izdelkov Zhejiang Jinming dosegla celovito pokritost od svežega sadja do sestavin z visoko-vrednostjo: vrečke citrusov, vrečke grenivke, koncentrat pomarančnega soka s pulpo, lupina pomela, pomarančna lupina, NFC sok, medeni citron čaj, pomarančna marmelada, sadni pire, vlakna v prahu ... »drevo vrednosti«, osredotočeno na citruse, nenehno raste.
»Ko agrum prispe v naše podjetje, razen drobnega peclja, se vsak del predela v različne sestavine« - ta izjava se spreminja iz vizije v resničnost.
Zaključne misli
Od uvedbe raziskav in razvoja za razgreničevanje lupine do prve na svetu 120-ton-dnevne-izhodne inteligentne proizvodne linije za vrečke pomela, ki je dosegla polno zmogljivost; od številnih delavcev, ki ročno lupijo sadje, do učinkovite predelave s pametno opremo – Zhejiang Jinming je v več kot desetletju zaključil "industrijsko revolucijo" citrusov.
To ni samo zgodba o rasti enega podjetja, Zhejiang Jinming, ampak tudi mikrokozmos kitajske industrije globoke{0}}predelave kmetijskih proizvodov, ki prehaja iz tradicije v sodobnost, od »sledenja« k »vodenju«.
Od "ročnega lupljenja" do "inteligentne proizvodnje" Zhejiang Jinming svetu prikazuje moč kitajske "inteligentne proizvodnje".
Ta članek temelji na javno dostopnih informacijah družbe Zhejiang Jinming Biological Science & Technology Co., Ltd., vladnih objavah in razkritjih patentov, pri čemer je vse podatke mogoče preveriti.
